Fundamentem kulinariów są smaki. Jakie smaki nam towarzyszą? Przede wszystkim kwaśny, słony, słodki i gorzki. Z pewnością gwarantem odpowiedniego smaku jest ochota na niego. Nieraz jesteśmy znacznie bardziej chętni zjadać słodkie dania, innym wspólnie wolimy kwaśne. Jak mówią wszystko uzależnione jest od organizmu. Z pewnością każdy z nas ma inne smaki w stosunku do przygotowanych przez siebie dań. Wolno użytkować odpowiednie przepisy kulinarne takie jak dania zawarte w światowej rangi lekturach kulinarnych faworyzowanych przez perfekcyjnych kucharzy. Jakim sposobem najbardziej wolno też uwzględnić jedynie własne doświadczenia kucharskie, lub też smaki zapamiętane z dziecięctwa. One także są w stanie odgrywać istotną rolę w kulinarnym hobby. Smaki często się zmieniają. Szczególności damy w ciąży mają przeróżne fanaberie wobec smaków. Wzburzają słodkie z kwaśnym, zjadając kapustę ukiszoną oraz czekoladę lub inne kompendia smakowe. Tak wolno również łączyć własne smaki.
Piotr Ogiński
Oczywiście od czasu do czasu nie mamy ochoty na dziwne połączenia, wobec tego uwzględniamy tylko jeden rodzaj smaku potrawy. Często zastanawiamy się nad preparacją posiłków. Twierdzimy, że najważniejszą kwestią jest ochota i wykorzystanie składników, które powinny być raczej najlepszej, jakości. Wbrew pozorom to właśnie sam fakt przygotowania takich potraw skupia się na wpływ na zalety smakowe oraz aromatyczne. To ewidentne. Jeśli przypalimy ciasto, nie będzie ono tak smakowało, jak to, kiedy tak właściwie je przypilnujemy. Naturalnie wykorzystanie produktów pod względem, jakości, jak bardzo dobrych będzie ogromnie istotne.
